Amandelbomen zijn zeer robuuste en langlevende bomen die in deze streken dikwijls leeftijden halen van meer dan 100 jaar. Ze tolereren koelere winters en warme zomers en groeien op arme bodem. Zijn familie van de pruim, kers, abrikoos en de perzik en worden gevormd door de bestuiving van bijen. Vandaar dat, wanneer je goed oplet, tussen de bomen hier en daar bijenkorven ziet. Imkers komen in het voorjaar hun bijenkorven neerzetten om nadien te genieten van de lekker “miel d’almendras”.